Il principale prodotto del territorio è il vino. Sulle Colline Novaresi la viticoltura ha origini antichissime che risalgono addirittura all'epoca pre-romana.

Nel XV secolo Ghemme era fornitore della corte dei Visconti e poi degli Sforza a Milano. Nobili famiglie novaresi e milanesi acquistarono in quell'epoca terreni e vigne dedicandosi alla coltivazione di questo prezioso prodotto.

Lo storico Bianchini racconta nel 1831 che a Novara le famiglie dell'aristocrazia usavano aprire, ogni anno, una bottiglia di Ghemme la sera della vigilia di Natale, davanti al camino per lo scambio degli auguri. L'usanza proveniva da Milano, a dimostrazione della grande importanza attribuita da sempre al vino di Ghemme.

Dopo aver raggiunto la Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.), il Ghemme ha ottenuto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.), massimo riconoscimento italiano per i vini di qualità.

Il Ghemme Docg, rosso di nebbiolo, dal fine profumo di viola, lampone e frutti rossi, è l'espressione più vera e profonda della natura del paesaggio che fa da cornice al territorio e dell'antica sapienza dei vignaioli ghemmesi, che ancor oggi è conservata gelosamente dai moderni viticoltori, i quali, alla tradizione millenaria, sanno unire la capacità dell'innovazione e l'attenzione a coltivazione e vinificazione, tutto all'insegna della qualità.

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Il miele costituisce un altro significativo prodotto del territorio. Ghemme e le colline novaresi sono celebri soprattutto per la produzione di miele d'acacia, uno dei migliori di tutta Italia. Ogni anno a Ghemme si svolge una manifestazione denominata "Metti il miele in tavola" che promuove la conoscenza e l'utilizzo del miele novarese e piemontese di qualità.

Le "Beatine" sono il dolce tipico della festa della patrona di Ghemme, la Beata Panacea. Un dolce semplice che ricorda, nella sua forma, la fanciulla valesiana venerata a Ghemme. Oggi è possibile trovare questo dolce tradizionale durante tutto l'anno. 

La cura dei prodotti della vite si affianca in questo territorio ad una secolare attenzione per altri prodotti agroalimentari: salumi, formaggi, come ad esempio il gorgonzola, oltre al riso. Essi sono i punti cardine della tradizione enogastronomica novarese e costituiscono gli elementi base della cucina locale, ricca di piatti di grande suggestione e di gusto irripetibile.